加拿大运动员奥运会食谱曝光 最爱麦当劳(图)

　　在今年的里约奥运，加拿大战绩不错，到目前为止已获得二金、二银、九铜。看着本国男女健将在赛场上的出色表现，加拿大人也为之振奋。

　　不过，运动员们在赛场上斩金夺银，绝非他们一人的功劳，而离不开他们背后一大批后勤人员的辛勤帮助。远的不说，所谓“兵马未动，粮草先行”，如何给运动员们设计食谱，让他们既能保持充沛的体力，又能维持体形，就是一个很大的挑战。

　　据global news报导，加拿大奥运代表团成员奥利弗(Melanie Olivier)，是一名资深的注册营养师。她曾随加国队出征过2006年都灵冬奥会、2008年北京奥运会和2010年温哥华冬奥会。在今年的里约奥运上，为运动员们设计食谱的重要工作，又落到了她的肩上。

　　奥利弗透露，加拿大里约奥运代表团的随行营养师团队有四名成员，其中三人负责具体的膳食设计工作，一人统筹监督。

　　膳食设计，说白了就是怎么吃饭，看起来是一项简单到不能简单、人生来就会的事情，可是落到运动员的头上，就大有讲究。膳食原理虽然相同，但是每项运动的千差万别、每个人消耗的热量更是不一样，所以三名注册营养师必须要为每一位运动员打造独特的菜单。

　　在菜单里，碳水化合物、蛋白质、脂肪和补品的搭配比例很关键，而食品和补品的进食时间也要非常科学。此外，膳食也要根据运动员的体型、年龄和参加的体育项目量身定制每餐的热量，例如自行车赛手，每天可能需要5000卡热量，但跳水选手就得少于2000卡。如果热量太高，运动员体形就会改变。太低更不行，这会直接导致他们身体处于饥饿状态，从而影响发挥。

　　在高强度健身和比赛临近阶段，运动员的定量也会多于训练的时候。

　　菜单可以很普通，例如加国女子七人制橄榄球选手的主食，选用了常见的意大利面(pasta)，配菜是沙拉和肉，搭配上定量的酸奶、水果等辅食。具体到人，分量会有所变化，例如女选手达林(Hannah Darling)一次只吃两把面，但是她一位身材更加娇小的队友，竟然一碗又一碗地吃。这让达林非常不解，都不知道她是如何消化的。不过每个人的消耗量是不同的，既然营养师没有提出异议，也就随她了。

　　相比之下，体能消耗更大的自行车赛手于勒(Hugo Houle)的菜单就显得更“豪华”了，这包括：咖啡、能量棒(Energy gels)、高能量水果奶昔、两片全麦面包、粥、一根香蕉、冻草梅、两杯意大利面，以及120克的肉或鱼。

　　虽然营养师尽量将菜谱多样化，让选手们不至于吃腻，但是这种“奥运餐”连吃上两周，任何人都受不了。

　　里约奥运女子100米仰泳铜牌得主马塞(Kylie Masse)坦承，严守“刻板的蛋白质和碳水化合物”膳食有时是一种挑战，特别是身在异国他乡，吃不惯那里菜，更让人觉得困难重重，但又必须适应。

　　对她来说，奥运村最亲切的食物就是麦当劳。在所有比赛都完了之后，她一定跑到奥运村的麦当劳里大吃一顿。

　　奥利弗对麦当劳这种垃圾食品，自然是嗤之以鼻的，但是她也表示能理解运动员的做法：运动员居住地餐馆很昂贵或没有餐馆的情况下，令加拿大人熟悉的麦当劳自然会变得很诱人。事实上，不仅是加拿大，大吃麦当劳在其他国家运动员中也很流行。麦当劳作为奥运赛事的赞助商，向运动员提供免费食物。

　　七人制橄榄球选手达林则说，她现在最想吃的是甜甜圈、糖果，还有妈妈亲手烘培的饼干。可惜在里约，她的这点小嗜好也满足不了，只能以M&M’s Peanut代替。

　　对于那么多的运动员热衷吃垃圾食品，达林表示无伤大雅。她说，“每个人都需要有那么一点点嗜好”，只要不让身体变形、影响比赛就可以了，谁都能理解的。