盘点加拿大各地美食

　　加拿大是个移民国家，是个极善于吸纳他人文化的国家。加拿大美食不仅有世界各地移民带到这里的，还有加拿大盛产的各种特产。在加拿大国庆日前，记者为读者盘点了加拿大各省和地区的特色美食，以飨读者。

　　BC省三文鱼：帮女人保容颜

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　　哪里的三文鱼最美味，这个问题一直争论不下。不过，BC省的三文鱼当之无愧是全世界最美味的三文鱼之一。BC省生产的三文鱼有5种，而每年三文鱼带来的市场价值就高达2.5亿元。

　　三文鱼肉质鲜嫩甜美，营养价值高，加拿大人烹制三文鱼的做法也多，从BBQ到寿司，不过最常见的还是撒点柠檬汁，直接放到烤箱里烤。

　　知道吗，多食三文鱼不仅可延长寿命，更能帮女人保住青春容颜。

　　亚省牛肉：绝对五星级

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　　亚省(Alberta)有300多万人口，却饲养了500万头牛，这里的牛肉太出名了，连农场主们都有自己的各类牛肉协会，出版自己的杂志，甚至每年还有大型会议。加拿大50%的牛肉来自于亚省。从牛排到汉堡，亚省的牛肉产业太庞大，因为这里的牛肉鲜嫩多汁，绝对称得上五星级。

　　萨斯卡通浆果：“野生”味道

　　萨斯卡通是经常被遗忘的地方，不过要提到萨斯卡通浆果(Saskatoon berries)，估计人们就会想起它。萨斯卡通浆果有点像蓝莓，不过多了一点“野生”的味道。

　　萨斯卡通浆果被认为是超级水果，含大量抗氧化物质，有抗癌作用。加拿大原住民食用其历史已有数百年。在仲夏，当萨斯卡通浆果成熟的时候，会有部落的乐队聚到一起演奏音乐同时还会有舞者表演太阳舞。

　　曼尼托巴蘑菇：不妨一试

　　曼尼托巴(Manitoba)的蘑菇在加拿大的众多美食中并不起眼，但是不妨一试。曼尼托巴的蘑菇放到沙拉里，BBQ或者用来炒菜都不错。

　　安省车达芝士(Cheddar cheese)：口味细腻柔和

　　车达芝士是硬质全脂牛乳奶酪，色泽白或金黄，组织细腻，口味柔和。很少人会去统计安省生产了多少车达芝士。在南安省的Alas有很多芝士农庄，其中最出名的是建于1901年的Black River Cheese Company。

　　魁省普丁 (poutine)：香酥入骨

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　　人们一提到魁北克的美食，第一个自然会想到poutine。这个从上世纪50年代兴起的美食，是淋有香浓芝士和肉汁的薯条，热量极高，它通常被当作一种特色小吃，香酥入骨，让人欲罢不能。

　　到了70年代后期，poutine名气已远播至美国，不过直到今天，美国人还没有真正学会如何做出地道的poutine，看来我们需要依靠魁北克的民众将这个传统继续下去。加拿大华人网 http://www.sinoca.com/