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油泡象鼻蚌的做法
www.sinoca.com 2009-01-04 网络
主料:象鼻蚌
〖辅料〗青辣椒 红辣椒 百合 洋葱 生姜
〖调料〗食用油 盐 味精 黄酒 淀粉
〖做法〗
1.首先将象鼻蚌用滚水退皮洗净,切成薄片,腌渍上浆。辣椒切成象眼片。
2.起油锅,烧至三成热时,把象鼻蚌、辣椒、百合放入锅中,稍微划一下油,沥干出锅。
3.在锅中留少许油,加入调料,勾芡。把划炒过的原料倒入炒锅中,加入明油,一起翻炒片刻,装盘。
〖特色〗口味脆嫩,营养丰富。
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