豆瓣鲜鱿的做法

www.sinoca.com 2009-01-04 网络

　色香味：色鲜味浓，齿齿留香

　　主料：鲜鱿鱼1只

　　辅料：青瓜1条、油1汤匙

　　酱汁料：豆瓣酱、麻油、酒各1茶匙、生抽1汤匙、盐少许

　　制作：

　　1)鲜鱿鱼宰后洗净，去头，去紫膜，切长条状，用滚水焯至刚熟，沥干，候冷；

　　2)青瓜纵切开，去瓤，切宽长条，沥干；

　　3)烧热油，下鲜鱿兜匀，加入混匀的酱汁料，炒匀即上碟.

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