蚂蚁上树的做法

www.sinoca.com 2009-01-04 网络

色香味：色泽红亮、肉末贴在粉丝上(形似蚂蚁爬在树枝上)、食之别有风味；

　　主料：：粉丝100克、猪肉末75克

　　辅料：植物油750克(实耗鸡50克)，葱5克，姜、蒜瓣各3克，豆瓣酱13克，辣椒粉1克，酱油20克，料酒13克，味精 3克，汤150克；

　　制作：

　　1)用旺火把炒勺内的油烧到6～7成热，下入粉条，炸至发泡时捞出；

　　2)葱、姜、蒜均切末；

　　3)炒后，再把葱、姜、蒜、辣椒粉炒几下，随即把料酒、汤和酱油倒入，再下入粉条，待收干汁，加味精便成。

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