【菜名】 竹笋烧牛腩 【做法】 煨 【菜系】 川菜菜谱 【主料】 牛肉 【味型】 香辣 【成菜】 热菜 【来源】 川味江湖菜 原料 牛腩、竹笋、葱姜、辣豆瓣、淀粉、料酒、白糖、味精，精盐、花生油各适量。 制作 1、牛腩剁成小块，竹笋切成段。 2、锅内加少许油烧热，下入牛腩块小火煸炒至水分干，放入辣豆瓣，料酒、姜、葱炒香、加高汤旺火烧沸，撇去浮沫。改用小火煨20分钟。 3、放入竹笋再煮10分钟，加白糖、盐、味精、用湿淀粉勾芡，装盘即成。 特点 肥糯清脆，家常味浓。 小贴士 竹笋营养丰富，适宜炒、烧、油焖及做各种菜肴的配料。 加拿大华人网 http://www.sinoca.com/
|
SinoCa.COM All Rights Reserved.