翡翠海皇卷的做法

　　做 法： 1、石斑肉片成薄片，每片卷入笋条、菇条、火腿条各一，用油泡熟。
　　2、海参切条、鲜芦笋切段，均用上汤煨透；葱段用红辣椒环套上，头尾切丝。
　　3、用甘笋花围边，内排上番茄片呈环形。起镬下海参、芦笋、葱扎及鱼卷，调味兜匀上碟。