京都丁香鱼的做法

[原料/调料]
丁香鱼 180公克
腰果 100公克
葱花 40公克
红辣椒末 20公克

蕃茄酱 80公克
OK酱 80公克
盐 1/3小匙
糖 1/3小匙
鲜鸡粉 1/3小匙
 
[制作流程]
(1)丁香鱼先用沸水煮10分钟，将丁香鱼煮软后捞起，沥干水份备用。
(2)起油锅，用中温将丁香鱼及腰果分别炸过，时间各约8分钟，再捞起沥干油份备用。
(3)将蕃茄酱及OK酱放入锅中，加入糖、盐与鲜鸡粉煮溶，再加入葱花、红辣椒末，最后放入丁香鱼及腰果拌炒均匀即可。

OK酱可用梅林辣酱油替代。