沙拉海鲜饺的做法

[原料/调料]
(1)大黄皮 12张
(2)虾仁丁 120公克
猪后腿肉丁 120公克
(3)肥肉丁 30公克
马铃薯丁 30公克
红萝丁 30公克
香菜末 30公克

(1)盐 1/2小匙
太白粉 2小匙
(2)鲜鸡粉 1/2小匙
糖 2小匙
胡椒粉 1/2小匙
麻油 1大匙
猪油 1大匙
(3)沙拉酱 适量
 
[制作流程]
(1)将材料(2)与调味料(1)拌打至有黏性后，加入材料(3)及调味料(2)搅拌均匀，即可放入冰箱冷藏约2小时，帮助馅料凝结。
(2)将馅料等分成12等份，每张大黄皮内包入1份馅料，对折成半圆形后，再用手捏出花边并压紧，依序做好12个备用。
(3)热油锅，等油温升到180℃，再把饺子放入，炸至熟透且呈金黄色后捞起，沥干油份后盛入盘子中，食用时沾上沙拉酱即可。

份量：12个