风味腊肠卷的做法

[原料/调料]
(1)低筋面粉 150公克
泡打粉 1又1/2小匙
水 180
(2)广式腊肠 12条

(1)细砂糖 1又1/2大匙
(2)叉烧酱 3大匙
高梁酒 1又1/2小匙
蚝油 1又1/2小匙
 
[制作流程]
(1)将面粉筑成面粉墙，中间留出一个小洞，加入细砂糖、泡打粉、水，用手揉成面备用。
(2)将广式腊肠用滚水汆烫后，捞起沥干水份，再与调味料(2)一起搅拌均匀。
(3)将作法(1)的面分切成12份，用手搓成长条状，依序完成12条备用。取1条面圈在1条腊肠上，即完成1份腊肠卷，依序做好12份后，放入蒸恢校�么蠡鹫�0分钟即可。

份量：12卷