油炒芥的做法

[原料/调料]
芥菜 300公克

油 1小匙
粉 1小匙
糖 1/3小匙
油膏 1/3小匙
太白粉 1小匙
高 110
 
[制作流程]
(1)芥菜洗後切段，汆後起冷水，以保持色，放用。
(2)所有味料放入中煮，等稠熄火盛起，即油芡。
(3)芥菜炒熟，淋上油芡即可。