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| 桑拿三样的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： 【原料】牛柳、鹿肉、猪里脊、洋葱、酸黄瓜、西红柿、香菜、海鲜汁、香辣酱、色拉油、卵石、嫩肉粉、精盐、鸡汁、料酒、胡椒粉等各适量。 【制作】1.牛柳、鹿肉、猪里脊分别切片，加嫩肉粉、精盐、鸡汁、料酒、胡 |
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| 香辣鱼头的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： 一、材料：鲜鳙鱼或鲢鱼头一个（约５００克），鸡蛋两个，鲜大红椒两个，生姜四小块，大蒜头五六粒，干辣椒粉两汤匙，另生粉、米醋、酱油、黄酒、花生油、食用植物油各适量。二、做法：１．将两个鸡蛋各敲开一小孔，分别将蛋清倾注一小碗内，用筷子搅 |
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| 中和汤的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： 原料：豆腐，虾米（以淡水虾米为佳）鲜瘦肉火腿心， 水发香菇，鲜冬笋尖，食盐，鲜板油， 胡椒粉各适量。 制作：将豆腐切成2*2cm的方块，再用开水煮过去其豆腥味，然后用水漂洗并沥干水分。再把虾米也切成2*2cm的条状。然后把豆腐和虾 |
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| 家乡肉的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： 原料：五花肉、丁香、桂皮、干硝等制作：（1）将五花肉500克洗净，剔除排骨、用刀将皮刮净，切成长条。（2）将丁香，桂皮碾成细末，放在肉中，加酒，酱油，盐，白糖，干硝，葱姜等，将肉腌渍三四天左右.（3）再把腌好的肉用麻绳扎好，放太阳光下晒一二天，然后 |
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| 朱洪武豆腐的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： 原料 嫩豆腐500克,肥瘦猪肉100克,虾仁25克,鸡蛋4个,肉汤150克,熟猪油1000克. 制作过程 猪肉切末,虾仁剁碎加精盐,湿淀粉拌匀,和葱,姜,肉末煸至松散,烹入料酒,肉清汤,味精,精盐炒和后,用湿淀粉勾芡成馅.豆腐切厚片, |
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| 焦麻螺蛳的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： 主料：螺蛳肉７５０克。调料：红干椒末５克，鲜紫苏叶１．５克，杂骨汤２５克，百合粉２５克，湿淀粉２０克，绍酒５０克，漆醋１０克，葱花１０克，姜末１０克，花椒粉０．５克，酱油２５克，味精１克，精盐１．５克，芝麻油５克，熟猪油１０００克�实耗１００克 。制法：�１ 将螺蛳肉洗净，表面切十字花刀，盛入碗内，用绍 |
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| 八公山豆腐的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： 原料 八公山豆腐250克,熟笋25克,水发木二50克,虾籽10克 制作过程 1.豆腐切块，下冷水锅中烧开捞起沥干。 2.笋切片，淀粉加水调成糊状。豆腐滚浆，下5成热油中炸至黄金色。 3.虾籽、笋片、木耳下5成热油中煸炒，加入豆腐、 |
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| 夹心虾糕的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： 原料 虾仁200克,鸡蛋清2个,绿色叶100克,盐5克,肥猪膘肉100克,绍酒15克,味精0.5克,干淀粉5克,香醋50克,鸡汤200克,湿淀粉10克,熟猪油10克 制作过程 1、 虾仁洗净沥干水，菜叶剁成细泥。 2、 将虾仁和肥膘肉轻轻地剁 |
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| 茶叶熏鸡的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： 原料 嫩鸡750克,姜片10克,瓜片茶叶15克,精盐5克,小葱15克,红糖25克,酱油25克,饭锅巴100克,绍酒20克,芝麻油15克,花椒3克 制作过程 1． 葱10克切成段，另5克葱和花椒、盐一起制成细末，帮成葱椒盐备用。 2． 鸡宰杀，放尽血水 |
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| 凤尾虾排的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： 原料 大青虾７５０克 精盐２克，料酒２５克，葱、姜汁３０克 花椒盐５克 制作过程 将大青虾去壳留尾以精盐、料酒、葱、姜汁、花椒盐稍腌入味后，以牙签每４只串为一排，制成虾排； 将虾排入油锅中反覆炸两次至金黄色酥脆时即可。特点 安徽名菜 |
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