【营养食谱之配方】鲫鱼250g韭菜100g生姜适量
【功效与应用】韭菜鲫鱼汤健脾利湿,温中行气。适用于中老年人抗衰防老食用。
【方解】方中鲫鱼味甘,性平。健脾利湿。治脾胃虚弱、纳少无力、痢疾便血、水肿、淋病、痈肿、溃疡等症。《本草经疏》记载:其“治胃弱不下食,入大肠,治赤白久痢、肠痈”。韭菜,又名起阳草、壮阳草,味辛咸,性温。温中、行气、散血、解毒。治胸痹、噎嗝、反胃、吐血、衄血、尿血、痢疾、消渴、痔漏、脱肛、跌打损伤、虫蝎螫伤等症。《本草拾遗》记载:其“温中、下气,补虚、调和脏腑,令人能食,益阳,止泄泻白脓、腹冷痛,……”。
【制法】鲫鱼剖腹去内脏,韭菜洗净,切分,鲫鱼先入锅煮,后加韭菜、姜、葱、食盐等调味。
【服法】每日1次,常服,有良效
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