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便秘的食疗药膳

www.sinoca.com 2009-01-04 网络

桃花馄饨
配料：毛桃花30克，面粉90克，瘦猪肉100克，精盐、味精、葱、生姜适量。
制法：把瘦猪肉切碎，与葱、生姜剁成泥，加精盐、味精拌匀。把面粉与毛桃花加水揉成面粉，制成面皮，与馅做成馄饨，在鸡汤中煮熟。
药用：空腹食用。
说明：利水、通便；对便秘、胀痛不通有疗效。
建议：孕妇忌食。
栝楼饼
配料：栝楼瓤（去籽）250克，白砂糖100克，面粉750克。
制法：栝楼瓤入锅，加水、白糖，用小火熬，做成馅。面粉加水和成软面团，发酵、加碱，擀片，加馅做面饼，烙熟。
药用：莲续服食。
说明：润肺、散结、滑肠；对肺燥、咳嗽、便秘有疗效。
麻桃蜜糕
配料：黑芝麻100克，蜂蜜200克，白糖100克，核桃仁150克，大米粉500克，糯米粉500克，橘饼2个。
制法：把黑芝麻、核桃仁炒香研碎、与大米粉、糯米粉拌匀。蜂蜜加白糖150克，水150毫升配成糖水，倒入粉内拌匀，拿粗筛筛出面粉团，把米粉盛入糕模中，上边放切碎的橘饼，用大火蒸25分钟。
药用：随意食用。
说明：补中益气、润肠通便；对脾胃虚弱、食欲不振、失眠多梦、健忘、便秘有疗效。
螺汁菜烩面
配料：螺蛳250克，青菜100克，面条250克，熟猪油、调料适量。
制法：面条用沸水煮熟，沥干。螺蛳入水5小时，与姜片投入沸水中煮沸5分钟，取汁，放黄酒煮沸，放青菜，煮沸3分钟后，加面条、精盐煮沸，浇上猪油，加味精。
药用：早餐食用。
说明：清热明目、利尿通便。

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