沙嗲羊肉串的做法

[原料/调料] 
羊肉 4两

沙茶 1大匙
酱油 1/2大匙
咖哩粉 1/2大匙
香油 1/2大匙
香料(茴香) 少许
糖 1/3大匙
辣椒酱 1小匙
胡椒粉 少许
 
[制作流程] 
(1)将羊肉洗净沥干，切成1公分宽、长5～6公分，分别用竹串起备用，所有调味料也调拌均匀备用。
(2)将铁架洗净后，放在碳火上，刷上少许沙拉油，再将羊肉串放在上面，在烤的过程中，均匀刷上调味料，并翻动烤至入味，等羊肉熟至微焦香，即可食用。