[原料/调料]
人 1支
红枣 5~6颗
板栗 5~6颗
中型土鸡 1只(约1.5斤)
米酒 随意
牙 3支
松子 5~6颗
葱花 少许
长糯米 1杯(先泡3小时备用)
盐 少许
[制作流程]
(1)先处理鸡:由尾部将一半份量的红枣、松子、板栗和全部的糯米放入鸡肚内,最后放入人 ,再用牙 从鸡的尾端固定住。
(2)将鸡放入冷水中加热煮1.5小时,最后加盐调味,再放入另一半的红枣、松子、板栗和少许葱花即可。
(3)食用前淋点酒,可增加香味。其汤汁非常鲜美,鸡肉可沾胡椒盐食用。
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