果香慕斯蛋糕的做法

1.花果茶茶汁(冷) 250公克 2.蛋 2 砂糖 150公克 3.吉利丁片 5又1/2片
4.物性奶油 250公克 5.香橙酒 1大匙 6.海蛋糕(厚1公分) 2片
： 花果茶茶汁(冷) 250公克 吉利丁片 4片

[制作流程]

1.吉利丁片浸泡於冰水中化用。
2.取冷的花果茶茶汁250公克材料2混合煮至80℃，後再加入熔化的吉利丁片拌。
3.奶油打至6分後加入拌，再加入香橙酒拌。
4.慕斯模型上1蛋糕，即可倒入作法3至8分，即可放入冷小。
5.材料的吉利丁片浸於冰水中化，花果茶汁一起加至熔化，此冰箱取出慕斯，材料倒入模型中至，再次冷藏至凝即可。

份量─慕斯模6。