[原料/调料] (1) 蛋土司 3片 (2)洋 1/2 茄子(小型) 1 (小型) 蕃茄(小型) 1 苜蓿芽 量
(3) 片(70公克) 2片 低筋 粉 量 蛋 1 包粉 量 量 胡椒粉 量
(4)印度咖哩 3 高 200cc [制作流程] (1)蕃茄切成半 形的薄片 用；在洋 上先插上 根牙 以固定切好的 形，切成 形薄片；茄子先剖成 半，再 切成 段。
(2)切好的茄子及洋 先裹上一 低筋 粉，再放入170℃的油 中速炸至稍 後即可 起。
(3) 蛋打散成蛋汁； 片洗 各切成 半後 乾水分，先撒上少 及胡椒粉，再依序沾上低筋 粉、蛋汁及 包粉，入 炸至 中油泡 小，且 排呈金 色即可 起。
(4) 高 煮 ，加入印度咖哩 煮至 稠 的咖哩 汁 用。
(5)先 土司去 ，在第1片土司上依序 上 量的苜蓿芽、洋 片、炸茄子、蕃茄片， 上第2片土司， 上少 苜蓿芽以及沾 咖哩 汁的 排，再 上第3片土司，用刀子斜切成 等份的梯形三明治，分 以叉子串起固定即可。 加拿大华人网 http://www.sinoca.com/
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