酸的做法

[原料/调料]

草 1/2 梨 100公克 蕃茄 100公克 豆芽菜 20公克 酸子 1小匙 水(或高) 4杯 九塔 少 辣椒 1 1支

糖 1又1/2小匙 露 1又1/2小匙
[制作流程]

(1)梨、番茄切片，豆芽菜洗，酸子用水浸泡，等酸味溶入水中，即可酸子汁出用。九塔切末、辣椒切片、也切段用。
(2)一水，後再放入味料及梨、番茄片、酸子汁，一起煮後熄火用。
(3)油，倒入沙拉油，草炸至金色，再放入中，煮後，再放入豆芽菜即可熄火，盛入大碗中，最後撒上九塔末、辣椒片、段後即可上桌。