参鸡汤的做法

[原料/调料] 
大雏鸡1只(500g)水4杯糯米1/3杯水参1棵蒜1头生姜1块盐胡椒粉 少量。 
[制作流程] 
(1) 切断鸡头和鸡脚掏出内脏后洗净。
(2) 把蒜去皮糯米泡在水里大枣洗净捞出来。
(3) 在鸡肚里放泡的糯米蒜大枣水参并用线把鸡肚缝好捆上两腿和鸡身。
(4) 在平锅里倒四杯水放进鸡和生姜煮40分左右
(5) 在大钵子或石碗中盛鸡和汤。配以盐胡椒粉。吃的时候将捆的线剪断并把放在鸡肚里的材料取出与鸡肉一起吃。