拌蛤蜊的做法

[原料/调料] 
蛤蜊500g酱油4大勺葱1棵蒜4块生姜1块芝麻2大勺香油2大勺辣椒面1大勺辣椒丝 少量鸡蛋1个
 
[制作流程] 
(1)把蛤蜊洗净并泡在盐水里使之吐出于泥放进开水里壳开时捞取放凉。留沾有蛤蜊肉的那一边壳另一边壳去掉。使蛤蜊的肉向上摆在碟子上。
(2)在酱油里放调好的葱生姜和辣椒丝辣椒面芝麻香油做佐料酱并洒在每个蛤蜊上。
(3)在上面放黄白鸡蛋更好。