二副平时负责后勤档案等工作，又是个多面手，当船长或大副需要替换时，二副就成了掌舵人，危险的拖网作业照样胜任。
北极虾生活在几百米以下的冰冷水域，捕虾的渔网叫“拖网”，非常先进，而且只捕捞到北极虾，其他鱼能从网里游出来，船上的浮漂可以让渔网尽可能的不拖到海床，海底的其它生物能得以保护。
每当满载北极虾的拖网被拖上甲板，这里承载的是纽芬兰渔民特殊的情感。
收网时，由船长室操作将拖网拖上甲板，渔民将巨大的拖网拴在挂钩上吊起，晶莹剔透的野生北极虾倾泻而出，直接过秤传送到下一层的北极虾加工车间，好的时候，一网收获十几吨。
捕捞出水活蹦乱跳的北极虾，在甲板上被从拖网中倒入虾池，用干净的海水反复清洗，然后被分散到四条并行的分级线上，通过不同间隙的格栅，将北极虾依次分成四个不同大小的规格;中间90-120、120-150两个规格的北极虾，被传送带送入煮锅，在100度的沸水中，煮200秒左右;北极虾从捕捞出水到煮熟，只需短短30分钟时间。煮熟的北极虾经过-30度的速冻流水线，冷冻30秒;从冷冻线下来的北极虾，被装进5公斤的大盒，送入船上的冷库中储存。咱们中国买到的北极虾，绝大多数都是这两个规格的船上煮熟、解冻即食的北极虾。
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