街边随处可见卖伏特加的小商贩。图片:Alexander Nemenov/AFP
伏特加应该慢慢喝,一小口一小口地撮,而不是一仰脖子咕咚一下(千万别学俄罗斯大叔对瓶儿吹)。
配合酒的话,就一定得来点儿饱肚的,准则呢就是热量一定得高……最直接的就是红菜汤完了牛肉炖土豆,经济实惠。
这玩意叫“B?uf Stroganoff ”,好吧你可以理解为牛肉面片……
有一种俄罗斯饺子叫“Pelmeni”,据说是西伯利亚土菜,里面是肉馅。在西伯利亚,人们会做很多这样的饺子,冻在屋外,整个冬天慢慢吃。煮好或者炸好之后,不蘸醋,蘸蛋黄酱或者黄油,绝对管饱又高热量……
另外有一种煎饼叫blini,壕一点的话是蘸鱼子或者鱼子酱的。
要说的一点是,喝酒御寒并不管用。酒精让人感觉“燃烧”,但实际上并不会促使体温升高,有时甚至是危险的——在酒精的影响下,新陈代谢系统在过冷环境下的代偿不足,甚至让身体对温度的调解能力降低。
俄罗斯人,尤其是中下阶层的俄罗斯男人,在冬天会大量地抽烟、酗酒,外加吃下大量高热量的食物,宅着不锻炼,平均寿命拖西方国家后腿。
特别是喝酒——在戈尔巴乔夫执政时期一度禁酒(1984-87年),男性平均寿命3年之内提高了接近1岁;但苏联垮台之后,情况急剧恶化,1994年降到了耸人听闻的57.6岁……
怪不得在各种俄罗斯名人传记里面,要不然就是父亲早逝,要不然就本人早逝;活到60岁能领上退休金,我的老伙计,已经算不错啦。
大概正因为如此,俄罗斯人干杯的时候……都说“ваше здоровье(vashe zdorovie)”,意思是“祝你身体健康”……加拿大华人网 http://www.sinoca.com/