原只甲鱼汤底
原只甲鱼汤底 去掉中药材,只用甲鱼、乌鸡、鸽子的,叫甲鱼汤锅;只用甲鱼、中药材的叫药膳甲鱼火锅;只用甲鱼和奶汤制作的叫清炖甲鱼火锅,在中原一带有的叫生汆甲鱼。
水魚花雕鍋
水魚花雕鍋 $138 以花雕酒及中藥除去水魚的腥味,湯底非常清鮮,灼過的食物又滿是酒香。
冬瓜粥底火锅
冬瓜粥底火锅 冬瓜粥底是在具有顺德特色的毋米粥基础上,配以冬瓜盅,与火锅同理。冬瓜味、肉鲜味和粥完美地融为一体,让人不得不赞叹冬瓜粥底火锅的神秘。
沙参玉竹海斑汤底
沙参玉竹海斑汤底 沙参和玉竹是传统的润燥食材,再加上健脾益肾的淮山,这款汤可以说是一款具有滋阴理气、润燥静心的靓汤。
英式牛尾汤底
英式牛尾汤底 牛尾在人的想象中是皮包骨,没有肉。其实牛尾有肉,那是筋肉。选材时,看大小下定论,大的不一定有肉。好的牛尾应该有奶白色的脂肪和深红色的肉,骨肉比例相同。
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