舌尖上的厚重历史 盘点超级重口味印度美食(组图)

　　印度飞饼师傅拉姆忙得连笑的时间都没有，手中的大坨面团被他抛到空中，三下五除二变成了一张薄如蝉翼的面皮，裹上水果，一番烤制下来，美味的印度飞饼让一旁的食客们连连称道。“印度飞饼”是享誉印度的一道名小吃，是用调和好的面粉在空中用“飞”的绝技做成，它具有美味可口、浓郁香酥的特点。

　　印度经典菜肴-豌豆奶豆腐。奶豆腐是印度素食里一个不可或缺的食材，是婚宴节庆的珍贵食物。

　　印度新德里，施瓦辛格大驾光临印度餐馆受欢迎，大口啃烤饼twitter发照片求围观。“印度烤饼”是享誉印度的一道名小吃，采用调和好的小麦粉在空中用“甩”的绝技将面团均匀散开，使面饼变得透明而且极有韧性，再利用高温烤制而成，似乎更应称作是一件绝妙的手工艺品。

　　印度小吃沙摩沙(Samosa)。沙摩沙是三角形的咖哩炸饺，内部馅料则是马铃薯混和豆子、茴香、辣椒等香料，吃起来比较辣一点，被视为印度人的点心。

　　某印度餐厅推出的咖喱汁。一位印度厨师解释说，印度菜的色香味精华都在不同的咖喱汁里，“其他的东西都是配料”。

　　都说在印度瑞诗凯诗这个素食之城，是不许杀生的，吃肉是犯法的。甚至网络上传言说：这个圣城，连只鸡蛋都看不见。其实在拉克希曼桥附近有好几家尼泊尔餐厅都是可以吃到鸡蛋的。其中有一家叫La bella view restaurent的尼泊尔餐厅的菜单上明显的标识有鸡蛋煎饼和蛋炒饭及蛋炒面，但是没有其他肉食。

　　位于罗摩桥头最热闹火爆的当地人餐馆，烹任最地道的印度美食。雀提瓦拉(Chotiwala)就是印度的食神与福神，因此在餐馆的门口，可以看见一尊真人扮演的肥胖的“食神”，他的脸上涂抹着浓重的油彩和图案，笑容满面地坐在高高的椅子上，热情招徕每一位过往的行人。每有一位食客走近餐馆，笑面食神都会为你拉响一次铃声。加拿大华人网 http://www.sinoca.com/