最陌生的邻国哈萨克斯坦 品尝罕见马肉大餐(组图)

　　下部为圆柱行，四壁有网状的木杆搭成整个毡房的骨架，再用芨芨草制成的席子围住，外包白毡。毡房内，靠门的前半部分放物品用具，后半部分住人和待客。顾客就这样盘膝而坐，没有椅子。

　　餐馆里还有哈萨克人的民族舞蹈与音乐。

　　该点菜了。服务员大力推荐：马肉。他说，来哈萨克，就要吃马肉。哈萨克传统美食都与马有关，我平时都吃牛羊肉，在国内没见过或听过卖马肉或者吃马肉的，到底马肉是能吃?还是不能吃?首先，送上来的是馕。烫乎乎的馕，看起来诱人，闻起来香喷喷。让我想起在乌兹别克的馕。

　　第二样送上来的是店主自制的乳酪，磨成碎末的奶渣，撒在上面，还有腌制的黄瓜、酸菜。

　　哈萨克斯坦人爱马，但并不忌讳吃马肉。每到夏天，阿拉木图满城都飘着烤马肉的香味。当地流传着一种非常诙谐的说法，世上最爱吃马肉的是狼，其次就哈萨克人。左手边的，是最具特色的“马肠”。右手边的是熏马肉，吃的时候，配着当地产的一种梅子汁，就像在吃牛肉干一样，也很好吃。

　　我还点了一样哈萨克人最锺情的食品，名叫“别什巴尔马克”的马肉汤面，用大块的去骨马肉熬汤，然后在鲜美的汤中加入手擀面片，吃过之后便喝汤。这菜绝对是经典，马肉熬得很嫩滑，配合大葱一起放入嘴里咀嚼，满口皆香。手擀面片在烹煮时，吸收了马肉的香味，大大片的面片，合着汤汁一起吃进嘴里，呵呵，真正享受到吃马肉的乐趣了。

　　吃了马肉，再来一小杯美味的马奶酒。吃饱喝足，该继续启程，前往今天的重点，游览阿拉木图大峡谷。加拿大华人网 http://www.sinoca.com/