直击加拿大龙虾捕捞全过程 最终出口到中国(组图)

　　应朋友邀请，和他一起去加拿大新斯科舍省一家海产捕捞公司参观、洽谈合作。我的这位朋友从事跨国贸易，他们计划向中国大陆直供新鲜的波士顿龙虾。这么有意思的事情，我肯定要掺和一脚。

　　我本身非常喜爱海钓，甚至去阿拉斯加和朋友一起捕捞过三文鱼。但超市里天天见到的波士顿龙虾的捕捞过程，我倒没见识过。

　　这家加拿大公司叫JA Seafood，在当地小有名气，拥有几十条捕捞船，平均每天都会捕捞上万磅龙虾，供给到加拿大和美国的连锁超市和餐馆。公司老板Amanda是一位非常幽默的女士。

　　这2年因为澳洲龙虾产量下降，价格提升，大陆的消费者普遍转向美国波士顿龙虾。在我看来，波士顿龙虾所含的营养价值丝毫不比澳洲龙虾差，口感也更加鲜美。龙虾普遍生长在靠近北冰洋的高纬度深海地域，冰冷的海水，使出产的龙虾肉质紧实，非常美味。

　　Amanda无疑也发现中国大陆潜在的巨大消费市场，作为捕捞公司，她想找到中国合作伙伴从源头直接进入中国市场，减少中间的分销环节。这样既能让中国消费者享受到更优惠的波士顿龙虾，同时龙虾的周转周期足够短，保证龙虾的鲜活。我朋友从事的跨境贸易公司，正好与她一拍即合。

　　我们到达新斯科舍省的第一天，主要是整顿休息。这是一个非常美丽的地方，一眼望去都是湛蓝的海水和天空，毫无污染，著名的波士顿龙虾(缅因龙虾)就生活在这样的环境里。由于一直生活在冰冷的深海环境里，波士顿龙虾平均7年才长1磅，也就是说在超市中随意一只两三磅的龙虾，年龄接近20。据说龙虾的细胞不会衰老，可以一直长下去，所以这么看来龙虾是很好的蛋白质来源。

　　早早入睡，第二天一大早天还没亮，我就被朋友叫醒。龙虾捕捞需要去相对较远的海域，一般至少需要开船1-2小时，甚至更远。这些老外渔民起来得更早，我们到达码头时，他们已经准备好一切，随时可以开船出发了。

　　今天出发的有十多艘船，预计可以捕捞数万磅龙虾。整个船队会出海两天。今天我们主要体验一下龙虾捕捞的过程，所以带我们的船在下午就回港。其他船会继续捕捞，第二天再回港。

　　在加拿大，龙虾捕捞船都是家族生意。一艘船不少就是一个家庭，爸爸带着儿子。这种世代相传的模式还维持得不错。他们以此为自豪。

　　捕捞龙虾的笼子会被放到65-75英尺的水下，一次会有几十只笼子下水。笼子中放置引诱龙虾的碎肉、小鱼作为诱饵。(由于太兴奋，光顾着和船长聊天。我忘记拍照了，所以这里几张照片我从youtube上找了视频截图。捕捞的方式基本一样。)加拿大华人网 http://www.sinoca.com/