拯救无数人的肝 2招教你做养生“茄蛋花汤”(图)

　　做法2：蕃茄清汤

　　先将番茄洗凈切块或片，然后将鸡蛋打匀;在汤锅中加水，生姜切碎一起煮;水开后再加入番茄。

　　等汤锅里的料水滚后再勾芡，之后转小火把鸡蛋倒入，再加少许盐调味，待汤滚好后熄火，如想要添香，可在熄火前可点入几滴香油，这时一锅美味「蕃茄蛋花汤」即可上桌。

　　小小蕃茄营养多 常吃好健康

　　以上这2款汤不仅口味有很大区别，营养上也有所不同。蕃茄浓汤的料理技巧是将番茄过油先炒，这样可利于番茄中脂溶性营养素溶解，让茄红素更有利于人体吸收，因番茄红素具有保护心血管、延缓皮肤衰老、增强免疫力等功效。

　　此外，小小蕃茄还能防治前列腺疾病呢!蕃茄可说是义大利菜最常用的原料，义大利人同时也是全欧洲男性摄护腺肿大与摄护腺癌最低国家。至于蕃茄清汤则因含油脂较少，更适合「三高」患者食用。

　　番茄的好处多多!不论是用来煮菜，还是当作饭后水果，或打成蔬果汁来喝都十分有益健康!趁着秋冬交替时，不妨也来试看看自己手艺，煮锅营养满点的的「蕃茄蛋花汤」给家人品尝，让他们暖在心里、甜在心里!