为健康饮食举棋不定?教你看懂美国的食品标签(图)

　　在超市你是否经历过在标识不同的同类商品面前举棋不定呢?“有机”还是“全天然”?这些标识听起来很相似，但它们在含义上却有很大不同，无论是食品的生长和生产环境还是它的营养成份。

　　对此《商业内幕》(Business Insider)列出了一个完整的食品标识指南。

　　全天然(All natural)

　　标识含义：2014年“消费者报告”的调查显示，约三分之二美国人认为食品上所标的“自然”意味着它不含人造成分、农药，非转基因。

　　事实：并不完全如此。FDA称他们并未对商家标示的“天然”或其它衍生品做出明确的规定。

　　有机(Organic)

　　标识含义：美国农业部规定，经“有机认证”的产品应为非转基因食品，产品应尽量减少农药和任何人工合成(即实验室制造)。“100%有机”产品必须含有完全的有机成分，即使是农业部确认安全的人工合成物也不能添加。而“有机”产品所含有机成份必须占其重量的95%以上。

　　事实：过去50年来的科学研究显示，有机食品与非有机食品并无显著不同。

　　杀虫剂：有机水果和蔬菜比传统产品通常含有少得多的农药残留物，但无论残留物多少，它们都达到政府的安全标准。

　　环境：有机农业通过保护土壤、水源，减少污染而有益于环境。

　　散养(Free range)

　　标识含义：禽畜在圈外饲养，给它们足够的行动自由。

　　事实：不象无笼鸡一样，散养鸡可以在户外活动，不过，大多数散养的母鸡会受到一些非常不人道的待遇，包括为避免饲料浪费、霸凌同伴等，对它们实施“剪喙”;用饥饿方法使鸡强制换羽毛而达到多产蛋的目的。

　　非转基因(Non-GMO)

　　标识含义：非营利组织的“非转基因项目”其成员包括一些保健食品企业，自2007年起开始在食品上标示“非转基因项目验证”。标有这类标识的食品是由赞同非转基因添加这一理念的厂家生产的。

　　事实：尽管大多数美国人搞不清楚什么是转基因食物，但研究表明，他们都在积极避免食用。下面是来自科学界的普遍共识：转基因作物是安全的。从2013年开始大量的研究尚未发现“与食用转基因作物直接有关的显著危害”。加拿大华人网 http://www.sinoca.com/