36，牛至
最早将牛至用于烹饪和医疗的记录还要追溯到古希腊。它具有抗氧化和抗菌功效，可能还有抗肿瘤和防腐作用。此外，人们还将其视为增强体力、促进消化的良药。
37，罗勒
罗勒原产地是印度，古希腊的东正教教徒将其用于配制圣水。罗勒精油具有抗炎和抗菌功效。此外，罗勒还含有丰富的铁元素和多种维生素，并具有抵御痉挛的功效。
38，欧芹
欧芹源于古时候的意大利撒丁岛，不过最初是被用来敬献给逝者。直到中世纪人们才把它带进厨房。虽然通常被当作调味品，但实际上新鲜的欧芹富含大量维生素C，具有抗氧化、抗炎和利尿作用的类黄酮。欧芹精油能够舒张血管和强身健体。欧芹所含的维生素K还能加快血液凝固，预防骨质疏松和梗塞。此外，所含的芹菜素被用于治疗哮喘、失眠和神经痛。
39，酸奶
公元前6000年居住在如今保加利亚的色雷斯人已经开始制作酸奶。美味的酸奶富含钙、磷、B族维生素，所含的益生菌能够有效地调节人体肠道菌落平衡，增强免疫系统抵抗感染的能力。
40，奶酪
有考古证据显示，人类制作奶制品的历史要追溯到4500年前。奶酪的品质在很大程度上取决于制作工艺。奶酪是维生素B12、烟酸和维生素A的优秀来源。
41，全谷物
早在6000年前的新石器时代，原始人已经开始种植大麦、小麦和黍子，到了青铜时代和铁器时代又先后增加了斯佩耳特小麦和黑麦。在全谷物数不胜数的优点当中最突出的是，富含纤维素和B族维生素，以及铁、钙和镁等矿物质。
42，燕麦
有证据显示，早在青铜时代中欧的原始人就开始种植燕麦了。燕麦是营养最全面的谷物之一，富含维生素E、B6和B5，以及铁、硒、镁和铜等矿物质。由于富含纤维素、氨基酸和不饱和脂肪酸，因此燕麦能够预防甲状腺机能低下症和降低胆固醇。加拿大华人网 http://www.sinoca.com/
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