越南一餐厅徒手取眼镜蛇心脏 放血供食客饮用(图)

　　资料图片：图为在泰国首都曼谷海关举行的新闻发布会上拍摄的一只穿山甲。 新华社路透

　　4月5日报道 美报称，现年45岁的陆云虎是一名狩猎者，住在越南乌明森林的一栋竹屋里。他一大早就从家中出发，去查看自己布下的六个陷阱。

　　美国《纽约时报》网站3月31日报道称，在过去的两个星期，陆云虎捕获了九只马来闭壳龟和马来食螺龟、五条象鼻蛇、少量水鸟，以及两只稀有的高山兀鹫。过去，陆云虎的狩猎之行常常会有大量斩获，包括名贵的穿山甲。这是全世界走私最严重的哺乳动物之一。与陆云虎合作的商人愿意以每磅60美元（约合 370元人民币）的价格收购活穿山甲。

　　“穿山甲很快就会灭绝了。”他说。不过，他并没有打算金盆洗手。

　　报道说，像陆云虎这样的成千上万的非法捕猎者，正在让越南的动物资源走向枯竭。越南是世界上最具生物多样性的国家之一。越南的犀牛已经灭绝。动物保护人士估计，这里的老虎即使没灭绝，可能也不多了。一些人们不太熟悉的物种，比如中华鳖和灵猫，也是捕猎的对象，它们被用来制作传统药材和食物，或是当做纪念品和宠物。

　　报道称，非法野生动物贸易是世界上规模最大的违禁贸易之一，每年的规模约为190亿美元，这还不包括非法的渔业和木材贸易。尽管东南亚国家和该地区以外的许多国家都卷入了这场贸易，越南扮演着独一无二的重要角色。该国是野生动物商品进入中国的主要渠道，这些商品从柬埔寨、泰国和老挝经陆路、从马来西亚和印度尼西亚经水路，从非洲经空运抵达越南，然后流入中国。

　　“要弄清楚野生动物贸易的状况，除了中国之外，越南是第二个值得关注的地方。”国际自然保护联盟穿山甲保护专项小组的联席主席丹·查兰德说。

　　越南也是野生动物产品重要的消费国，特别是那些能够用来制造传统药材的动物产品，比如犀牛角。犀牛角被用来治疗从癌症到宿醉的各种疾病。此外，日益庞大的中产阶级也把稀有动物的肉看做能够彰显自身财富的奢侈商品。

　　“穿山甲常常是菜单上最贵的菜，因此点一道穿山甲显然是对朋友同事进行炫耀的一种方式。”查兰德说。“他们不掩饰食用穿山甲属非法行为的事实，反而觉得更有吸引力，因为它为这种行为增加了刺激元素，仿佛你可以逍遥法外。”

　　国际上对这种贸易的担忧已经达到了前所未有的程度，不过，相关的会议、新的执法策略以及销毁象牙制品的行动还没有产生什么效果。

　　官员们截获的非法野生动物产品相当于全部走私规模的10%到20%。

　　报道称，虽然中国近期在野生动物犯罪方面加强了拘捕与诉讼工作，但那些在越南等中转国抓获的野生动物走私者几乎总能逃脱惩罚。

　　在越南的各大城市，很容易弄到野外捕获及受保护动物的制品。“这还不是执法的重点，而其中的主要原因是腐败、串谋，以及漠不关心。”谢泼德说：“大家完全不在乎。”

　　胡志明市的一家高档餐厅“天王酒家”在配了图片的菜单上宣传自己供应穿山甲、熊、豪猪和蝙蝠等菜品。穿山甲的售价为每磅150美元（约合每公斤2000元人民币）。有意品尝的顾客必须提前两三小时预订，并按照分量交一笔预付款。

　　当客人回来吃晚餐的时候，经理会把活的穿山甲拿到餐桌前来展示，然后当场割喉，证明肉质新鲜，没有被掉包。

　　“穿山甲在顾客当中非常受欢迎，因为它能治很多病。”餐厅经理国征说。他手下的员工还会将餐桌上剩下的穿山甲鳞片晾干后包装起来—这是一种流行的传统药物成分，至今仍为越南医疗保险所接纳。

　　一个周日的晚上，这家餐厅里满是带着小孩的家庭顾客和一群群的中年男性。在一张桌子上，两名说法语的男士点了条眼镜蛇，讨得了他们女伴的欢心。两个年轻的服务员端出一条身躯扭动的大蛇，它的嘴部被塑料绳牢牢绑住。

　　客人用智能手机拍摄的同时，一名服务员紧紧抓住蛇身，另一人则在它的腹部摸索，确定了心脏的位置之后，再用一把剪刀剖开，徒手取出这颗还在跳动的脏器。

　　服务员沥出蛇血，滴到一个瓷碗中，准备拿去兑酒供客人饮用。

　　“政府不许食用稀有肉类，不过我们有货源，跟警察关系好。”这番表演结束后，国征说。“这些东西需求特别大，我们一定要供应。”

　　由于执法的普遍缺失，越南的草根保护组织越来越多地感到自己身处第一线。越南保护自然教育组织近期对河内和胡志明市12个区的餐厅、酒店和商铺进行了调查，记录下违反野生动物法规的每项行为，并且坚决要求相关机构予以跟进。

　　几个月后，该组织再次进行了调查，发现在其中八个区弄到蛇酒和熊胆等非法制品的可能性降低了近60%。“当局持续有效地做好本职工作，让我们没事可干的时候，我们才会不用做这些。”亨德里说。

　　报道称，在越南，从非法交易者手中截获的许多野生动物都会被官员卖回黑市。拯救越南野生动物组织的创始人阮文泰常常需要赶去最新的罚没现场，才可能及时救回动物。

　　“腐败的林业工作者还是想要把动物弄回去卖掉。”阮文泰说。因为康复中心的匮乏，就算动物免于被贩卖的命运，也没有多少能重返大自然。

　　“越南的问题是，保护自然还是个新的概念。”他说。