越新鲜越好吃?那些变质之后才能食用的食品(组图)

　　冰岛发酵鲨鱼肉。冰岛发酵鲨鱼肉(冰岛语：Hákarl)是一种起源自冰岛的食品，亦为冰岛人在冬季节日里会采用的传统料理，其带有强烈、类似氨的刺激气味。主要制作方法是将小头睡鲨身上的肉切下、之后经由四至五个月时间的发酵及晾干处理所完成。英国主厨戈登·拉姆齐在节目《The F Word》上挑战过试吃发酵鲨鱼肉，之后全吐了出来。

　　腌梭鱼。腌鲱鱼(FESIKH)是埃及科普特复活节星期一(Sham-el-Nessim)的传统食物。这道菜的做法是先将梭鱼晒干，然后用盐储存。

　　因纽特人是如何保存肉类的?他们将肉切成块状，然后埋入地下。

　　臭鱼头。臭鱼头(STINKHEADS)是一道阿拉斯加地区的菜肴，顾名思义，就是将大鳞大麻哈鱼的头埋在地理发酵。