马齿苋杀菌
马齿苋又称五行草、长命菜，在中国分布广泛，鲜食干食均可，是一种古籍上早有记载的野生佳蔬。
马齿苋可用肉丝烹炒，也可用蛋、肉丝做成羹汤食用，鲜美可口，脆润柔嫩。
“马齿苋除含有蛋白质、脂肪、糖、粗纤维及钙、磷、铁等多种营养成分外，它本身就有很高的药理作用。”医师说，马齿苋含有大量去甲肾上腺素、钾盐及丰富的柠檬酸、苹果酸等，可以起到保持血糖稳定、降低血压、保护心脏的作用。
此外，中医认为马齿笕可以清热凉血治痢，主治热毒血痢及湿热痢疾;消热解毒消痈，可治火毒疮疡。
马齿笕推荐吃法：
凉拌马齿笕
主料：马齿苋500克，
调料：白砂糖10克，醋5克，香油10克
做法：将马齿苋洗净，切成段，然后放入开水里焯一下，放入白糖、醋、香油适量，拌匀就可以吃啦。
马齿苋炒鸡蛋
主料：马齿苋30克，鸡蛋250克
调料：盐35克，料酒5克，花生油15克，味精2克吗，酱油3克
做法：
1.先将马齿苋择去杂物，用温水泡10分钟，清水洗净，用刀切成段，备用。
2.把鸡蛋打散，加入马齿苋调匀，加入精盐、料酒、酱油、味精少许，调味。
3.炒锅刷洗净，下入花生油，烧热，将马齿苋和鸡蛋倒入锅内炒熟就好了。
马齿苋鸡蛋汤
主料：马齿苋60克，鸡蛋210克
做法：
1.先将马齿苋洗净，捣烂取汁。
2.鸡蛋去壳，放锅中，加水适量煮熟后，再加入马齿苋汁就好了。
延伸阅读：揭秘中国领导人的长寿饮食秘籍
近日中央领导御用营养保健专家，首长营养保健专家曾煦媛和中国营养学泰斗，从事营养工作60多年的原北京军区总医院营养科主任李瑞芬对中央领导人的 饮食保健进行了解，中央领导们的食谱并非山珍海味应有尽有、他们甚至吃着更多的粗粮、更少的肉类。与此同时，世界各地的长寿老人都有一个共同特点就是健康 饮食，即使是日常小零食的选择也能起到长寿作用。那么从中南海到世界各地，最后还是要回归到我们普通的上班族生活中。对于天天在格子间里面对着电脑的白领 而言，平时吃什么既能满足味蕾，又能营养健康呢?
在众人眼中，中央领导人吃什么、怎么吃，是非常神秘而遥不可及的。近日中央领导御用营养保健专家，首长营养保健专家曾煦媛和中国营养学泰斗，从事营 养工作60多年的原北京军区总医院营养科主任李瑞芬对中央领导人的饮食保健进行了解密，原来中央领导们的食谱并非山珍海味应有尽有、样样俱全，恰恰相反， 他们甚至吃着更多的粗粮、更少的肉类。正是由于少食多餐、多吃粗粮等科学的饮食方式，才使得我国领导人平均寿命一直居世界前列。
每天吃够25种食物
曾煦媛介绍了领导人们的一系列饮食方法，其中绝大部分是普通民众可以轻易做到的。每天吃够25种食物。这里所说的是食物的种类，而非25道菜。为领 导人配餐，讲究的是少食多餐的原则，只有当食物种类够“杂”，才能使营养均衡。李瑞芬说，她现在每天都吃25至30种食物，“每种吃一点就够”。
鱼的营养最丰富
李瑞芬称，领导人们吃“四条腿动物”的肉比较少，从营养上来说，“四条腿(猪、牛、羊)的不如两条腿的(鸡、鹅)，两条腿的不如一条腿的(菌类)，一条腿的不如没有腿的(鱼)。
曾煦媛指出，就秋冬季而言，适合吃些牛羊肉进行“热补”，或鸡肉、兔肉等低脂高蛋白质的食物;在蔬菜中，根茎类蔬菜如白萝卜、百合、芋头等则适合冬天食用。此外，还要多吃黑色食物，如黑芝麻、黑米、紫菜、木耳等。加拿大华人网 http://www.sinoca.com/
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