意大利发现1块重1483克巨型白松露或全球最大(图)

1月在意大利发现了一块重约1483克的巨型白松露

　　松露与鹅肝、鱼子酱并称世界三大珍馐，尤其是意大利北部出产的白松露作为香气浓郁的高级品受到追捧。

　　据日本共同社11月12日报道，亚平宁食品公司（Appennino Food）11日透露消息称，11月在意大利艾米利亚-罗马涅大区发现一块重约 1483克的巨型白松露。据安莎通讯社（ANSA）报道，这块白松露比1999年在克罗地亚发现、入选吉尼斯世界纪录的全球最大松露还重了173克，或为全球最大。

　　15日在博洛尼亚近郊举行的松露展上，将使用这块白松露制作售价65欧元（约合人民币496.8元）的套餐。据称，收入将捐出用于肌萎缩性脊髓侧索硬化症（ALS）等的研究。

　　据公开资料，白松露菌（Tuber magnatum or white truffle）为野生植物菌类，近似东菇、牛肝菌之类，产于意大利，被世人抬举，只出现于拍卖会及传媒头条新闻。 由于珍贵，有白色钻石之称。白松露菌是食物的调味料，要生吃，免煮，因为最有用的是白松露菌的香甜味，似蒜头的浓郁香味，遇火会走味。白松露菌于1950 年首次被发现，之后更成为宴会中的佳肴。