苹果中含有丰富的有机酸,有机酸可增加肠蠕动,缓解便秘。苹果中的纤维素也可疏通大便。苹果中的果胶可抑制肠道异常活动,有收敛作用,治疗腹泻。苹果中含有的果酸、维生素具有吸附胆固醇、并使之随粪便排出的功能,这样可以使血液中的胆固醇降低。苹果可增加胆汁的分泌,避免胆固醇沉积在胆汁中形成结石。苹果含锌较多,锌是构成核酸和蛋白质必不可少的物质。儿童缺锌可影响大脑皮层边缘部海马区的发育,损害记忆和学习能力。
番茄颜色越红营养越高。黄色品种的西红柿中番茄红素含量很少,每100克仅含0.3毫克;红色品种的番茄则含量较高,一般每100克含2-3毫克,最高能达到20毫克。一般来说,番茄颜色越红,番茄红素含量越高,未成熟和半成熟的青色番茄番茄红素含量相对较低。越是不甜的西红柿,其中番茄红素含量越高。
梨含有丰富的维生素、膳食纤维和钙、磷、铁、碘等微量元素。经常吃梨,不仅能预防便秘,还能促进人体内致癌物质的排出。梨虽然很甜,但其热量和脂肪含量很低,中老年人多吃些梨,可以帮助人体净化器官,软化血管。吃梨还对厌食、消化不良、肠炎、慢性咽炎等疾病有一定的辅助疗效。
樱桃营养丰富,医疗保健价值颇高,最受大众的喜爱,同时樱桃含铁量奇高,可以帮助治疗很多妇科疾病,是女性朋友健康的好朋友。樱桃含铁极其丰富,每百克鲜果肉中铁含量是同量草莓的6倍,枣的10倍,山楂的13倍,苹果的 20倍,居各种水果之首。樱桃除能美肤红颜外,还可辅助治疗孕妇、乳母贫血及席汉氏综合征、月经过多、崩漏等多种妇科病症。
黄豆对于女人来说,它含有的异黄酮素又能产生与雌激素相似的效用,降低血液胆固醇,保护心脏,预防乳腺癌、骨质疏松等病症。大豆含植物性蛋白质,可提升免疫力。黄豆富含大豆卵磷脂多吃黄豆有助预防老年痴呆症。大豆卵磷脂还能促进脂溶性维生素的吸收,强健人体各组织器官。另外,它可以降低胆固醇,改善脂质代谢,预防和治疗冠状动脉硬化。大豆中的植物固醇有降低血液胆固醇的作用。
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