厨师弃年入几十万饭店 去南极为科考队员做饭(图)

　　受邀前往北极将于7月11日出发

　　5月下旬，正准备上课的陈文突然接到了中国极地研究中心的电话，电话那头让他过完端午节便去上海报到，这一次是去北极。事实上，这一次去北极并不是陈文自己申请，而是该中心在征得他意见后向他发来的邀请，无疑，是因为陈文之前在南极长城站出色的表现赢得了科考队员的信任和青睐。

　　记者联系到陈文的时候，他已经到达上海，目前正在雪龙号上做出发前的准备，陈文告诉记者，这次任务全程大概两个多月，将于9月底返回，预计7月11日从上海出发。

　　对于即将启程的北极之旅，虽然未知，但陈文依然满怀憧憬，充满力量，“祖国选你去是需要你，而这也是我想做的事情，所以再苦我也愿意。”陈文坚定地说。

　　南极大厨绞尽脑汁想菜单

　　2010年3月，执行我国第26次南极科学考察任务的“雪龙”号极地科考船返航。“雪龙”号圆满完成“一船三站”的重任。在这次任务中，来自湖北的5位大厨不能不提一下，因为科考船上的美食都是他们来完成，他们也为这次南极考察立下功劳，那么，在南极环境恶劣、与外界隔离的世界，他们每天都吃些什么呢?我们可以通过随考察团出行的大厨日记一一揭晓。

　　大厨们的心情日记：戴涛、潘鼎、王骐发自中山站

　　这是我们发挥无限的想象力，在原料匮乏的条件下制订的菜单，每天想得很辛苦：

　　7日

　　早：咸菜油条馒头菜饼稀饭面条

　　中：鸡翅大白菜豆米牛肉丁蒸南瓜紫菜鱼圆汤

　　晚：烧黄鱼蒸南瓜榨菜肉丝排骨大白菜汤

　　8日

　　早：花卷油条烙饼绿豆稀饭

　　中：米蒸排骨黄椒牛肉葱油蚕豆番茄牛肉汤

　　晚：带鱼春笋牛肉肉末草头虾皮豆腐汤

　　9日

　　早：烙饼花卷肉粽小米粥

　　中：卤水蹄膀蒸南瓜烤鸡翅番茄蛋汤

　　晚：香辣虾椒盐虾腐节烧牛肉香菇大白菜榨菜肉丝汤

　　10日

　　早：烙饼花卷春卷黄金糕稀饭

　　中：雪菜烧鱼春笋牛肉丝包菜番茄土豆牛腩汤

　　晚：烤香肠家常豆腐凉拌毛豆紫菜鱼圆蛋汤

　　菜肴还是以肉食和脱水蔬菜为主。脱水蔬菜有草头、荠菜等，冰冻蔬菜有毛豆、蚕豆等。火是用煤气罐。

　　我们后来又做了另外的辣食。辣食本应该都需要用到干辣椒，但是去年的已经吃完了，今年的还没到，最后都是用的老干妈或者牛肉酱、猪肉酱来提取辣味。

　　到达中山站之前，船上曾组织了一次大规模的包饺子活动，所有队员一起动手。澳大利亚机组人员也过来帮忙，还连吃了两碗饺子，一个劲儿称赞好吃，还说准备找我们谈一谈，仔细问问饺子的做法。