《舌尖2》挂面主人公罹患骨癌 拍摄时硬撑数天

　　空心挂面走俏订单不断增加

　　《舌尖2》节目播出吴堡空心手工挂面后，不少商家纷纷拨打张家山老张家手工挂面合作社电话订购挂面，其中西安一商家直接订购了4800件。4月21日，张永强在淘宝上开了张家山老张家手工挂面网店，每天可以接到10多个订单。而节目播出后两小时内，淘宝网就接了近150多订单，购买挂面的有北京、宁夏、上海等地客商。4月28日上午，记者在淘宝网“张家山老张家手工挂面”官网上看到，每盒挂面称重2公斤，售价为98元，已经销售了700多份。记者从吴堡县张家山空心手工挂面合作社了解到，截至4月28日下午2时，因为销售过多，老张家空心手工挂面的包装盒已出现断货的情况。

　　“听到订单在不断增加，我们的内心里也十分高兴，希望以后我们村的人能够因为空心手工挂面而渐渐富裕起来。”薛守纪老人高兴地说。张永强说，吴堡县张家山老张家手工挂面合作社将借助舌尖上的中国宣传平台，大力发展手工挂面的生产和销售。节目播岀后，先后有50多户村民加入合作社，签订收购销售协议，常年加工手工挂面。手工挂面已成为当地农民增收的重要渠道之一。

　　据悉，2014年，吴堡县张家山老张家手工挂面合作社将投资200万元，建成年产100吨陕西最大的手工挂面加工基地。项目建成后，将彻底改变张家山手工挂面原有小家庭、小作坊粗放的生产经营模式，合理布局生产区，实行标准化生产。同时，彻底改变几年前产品单一的局面，对产品进行多方面的改进和创新。“鉴于手工挂面生产地交通、物流不便的情况，我们打算在榆林、吴堡等地开设店铺进行手工挂面的销售。”据张永强预计，到今年底合作社产值610余万元，纯利360余万元，加工户户均年纯收入8万元以上，有望带动全镇70%以上农民脱贫致富。

　　张家山镇党委书记王德丰表示，为了保护空心手工挂面这一技艺，张家山镇政府将会不定期地举办培训班，形成以合作社为主体、个体加工为辅的生产规模，并进一步加大宣传力度，提高张家山手工挂面的知名度。

　　本组稿件除署名外 均由本报记者 郝锦龙 杨虎元 采写

　　《舌尖1》播出黄馍馍后 绥德黄老汉从年挣1万到年挣10万

　　2012年5月15日，央视纪录片《舌尖上的中国》播放了绥德县的黄馍馍，让绥德黄老汉和他的黄馍馍顿时名声大振，同时也改变了黄老汉一家的生活。

　　黄老汉原名黄国盛，是绥德县亢家沟的一名朴实村民，十年前他和妻子决定种糜子卖黄馍馍。

　　上电视、上报纸、接代言、获得30万元的代言费……纪录片播出后，甚至连黄国盛老人自己都没有想到，自己仅仅靠卖黄馍馍就成了村里面的“首富”。《舌尖1》播出后，北京一家餐饮企业对外宣布，黄国盛夫妇正式签约，成为该企业“黄馍馍”形象代言人。

　　如今，黄老汉在自家的院子前盖了板房，请了工人，注册了“榆林市黄老汉食品有限公司”，还开上了小汽车。原本用驴拉磨的碾糜子也换成了电碾子，而黄馍馍的价钱从原来的1元钱一个涨到了2元，毛收入从一年1万元增加到了一年十来万。

　　岐山挂面“沾光”热销

　　本报宝鸡讯（记者 周金柱）“央视《舌尖2》播出了吴堡空心手工挂面后，我们岐山的空心挂面销量也增加了不少。”4月28日，岐山县雍川镇小营村党支部书记杨亚劳说，《舌尖2》的播出也推动了岐山挂面销售。

　　杨亚劳说，最近一周，他们村的岐山空心挂面专业合作社已经销售了12万斤，销量相比前一周增加了30%。“本省的销量还是占大部分，外地如宁夏、新疆、北京、浙江的客户都打来电话订货。”杨亚劳说，其中很多客户都是在看了《舌尖2》和其他媒体的报道后主动联系他们的。

　　同时，杨亚劳说，他们以后也要注重媒体宣传来推广岐山空心挂面，增加销量以帮助当地农户脱贫致富。