学者研究:雪碧汽水可缩减宿醉时间 浓茶加剧头痛

　　把酒畅饮后宿醉不适，如何解救?广州中山大学研究发现，雪碧汽水能够加速酒精分解的过程，对于缩短宿醉时间最为有效。

　　中山大学的研究员指出，宿醉时作闷作呕和头痛欲裂的不适感觉，实质与身体分解酒精的过程有关。人们喝酒时，肝脏会释出一种名为乙醇脱氢(ADH)的酵素，将酒内的乙醇(即酒精)转化成乙醛(acetaldehyde)，以减少血液内的酒精含量。乙醛会被另一种酵素乙醛脱氢(ALDH)转化成对人体无害的醋酸盐(acetate)。研究员指出，正是乙醛令人产生宿醉。

　　研究员测试了57种饮品，包括浓茶、中药饮料、汽水等，研究饮品对酵素ADH及ALDH的影响，结果发现一款含有火麻仁的中药饮料，会拖长ADH将乙醇转化为乙醛的过程，并抑制ALDH运作，令宿醉时间延长。至于雪碧汽水则能令ALDH加速分解乙醛，因此能有效缩短宿醉时间。

　　不过，有医生指出，如大量喝酒和碳酸汽水，后者在胃里放出的二氧化碳，会促使酒精加快进入小肠和被吸收，对人体造成更大伤害。

　　另有人会选择浓茶解酒，但医生指出，茶叶中的茶多酚虽有一定保肝作用，但浓茶中的茶硷可使血管收缩，血压上升，反而会加剧头痛。

　　医生提醒，避免宿醉的最好方法是勿空腹喝酒，因食物可延缓酒精吸收速度。要减缓宿醉疼痛，可在隔天起后大量喝水，促进酒精代谢，并吃些面包、饼干，让血糖恢复正常值。