小心中毒:八种美味蔬果吃错部位美味将变毒药(图)

　　6、腰果

　　毒物：漆酚

　　有毒部位：生腰果

　　当你在商店里买“生腰果”的时候，一定要买蒸过、不完全生的。这是因为生腰果含有漆酚，它导致皮肤接触性过敏皮疹，称为漆酚致接触性皮炎。这也是毒藤里能找得到的同种有毒化学物质，这种物质能使身体产生与接触毒藤和毒橡树同样的反应。摄入大量漆酚可能致命。

　　7、木薯(树薯)

　　毒物：氰化物

　　有毒部位：木薯

　　木薯的块根含大量淀粉，可作工业原料或食用。但因木薯中含有木薯配糖体，遇水在其特殊酶的作用下，水解出氢氰酸，所以生食或处理不当，吃后即可发生木薯中毒，可能导致神经麻痹疾病，也会引起永久性瘫痪。孩童比成人更易中毒。

　　为防止木薯中毒，不要生食，必须剥去内皮后熟食。

　　8、黄花菜

　　毒物：秋水仙碱

　　有毒部位：鲜黄花菜

　　黄花菜又名金针菜，因未经加工的鲜黄花菜中含有秋水仙碱，如果不进行高温加热，秋水仙碱就不会被分解，虽然秋水仙碱本身无毒，但吃下后在体内会氧化成毒性很大的类秋水仙碱，能强烈刺激胃肠和吸收系统。成人如果一次食入0.1～0.2毫克的秋水仙碱(相当于黄花菜的1～2两)，即可引起中毒。一旦中毒，便会出现咽干、烧心、口渴、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重者可出现血便、血尿或尿闭等现象。

　　按照传统制法，晒干发好的黄花是安全的;如果一定要吃鲜的，应先将鲜黄花菜用开水焯过，再用清水浸泡2小时以上，捞出用水洗净后再进行炒食。