有人出价1万元 渔老板不打算卖
56岁的王百平，负责管理天子岗水库的渔场。他说，自己打了几十年鱼，也没有看到过这么大的螺蛳青，往年捕捞过一百多斤的，虽然知道水库里有大鱼，但捕捞不上来。
王百平说，这个水库是附近几个乡镇的饮用水源地，不可以放鱼饲料，都是天然生长的，也没有放鱼苗进去。
那么，这些大鱼又是哪里来的呢？
王百平说，库区以前有几个自然村，有稻田、池塘养鱼，后来迁移出来了，水库的鱼可能就是当年涨水时从稻田跑出来的，然后在水库里留存了下来。
王百平说，这条大鱼头上还有貌似篆体的纹路，清晰可见，像个王字，又像花朵。按照他的说法，鱼越大，价值也就越大，因为鱼肚最值钱，肠子、鱼鳔等，都很营养，加之是原生态的，能卖个好价钱。
螺蛳青市场价十几到二十元一斤，野生的稍微贵点，照此，这条螺蛳青能卖4000元左右，已有酒店老板愿出价1万元购买，不过渔场的老板不打算卖。
它是不是浙江青鱼王？
浙江自然博物馆鱼类分类学的博士袁乐海说，螺蛳青学名青鱼，是鲤形目、鲤科的脊椎动物，在全国各地都有分布，长江中下游和沿江湖泊比较多，是我国淡水养殖的“四大家鱼”（青、鲢、草、鳙）之一。
它多栖息在水体的中下层，一般不游至水面。因为各地都能适应，肉质好，长得快，体型较大，是经济性鱼类，所以是湖泊、池塘中的主要养殖对象，西湖就有许多青鱼。
青鱼食性比较单纯，喜欢吃软体的螺蛳、贝壳类等食物，为肉食性鱼类，因此青鱼也是 “四大家鱼”中最好吃的，肉质特别鲜嫩。
但在菜市场并不能经常买到，可能是因为价格比草鱼贵的原因。
208斤的青鱼，算不算浙江最大的？袁博士说，长度和重量都应该是前几名，但不知道是不是最大的。去年九十月份，千岛湖有送给浙江自然博物馆一条长1米7的青鱼做成标本展出，都算大的青鱼了。
这么大的青鱼，要多少年才能长成？袁博士说，正常情况下，一般青鱼的寿命是二十多年。5龄（一岁为1龄）青鱼就成年了，每年生长得很快，到了20龄左右就是老年了，生长速度会变慢。不过鱼一生只要有吃的，体重都能增加，只是越来越缓慢，直到死亡。这次的大青鱼，应该是老年了。
是不是越大价值就越大？
袁博士说，没什么特别价值，除非给科研机构做标本。“青鱼很多很多的，不是特别珍贵。”
鱼的哪些部位好吃？
建议少吃鱼头
有人喜欢吃鱼头，有人喜欢吃鱼唇，还有人喜欢鱼肚，那么，鱼到底哪个部位好吃？
是不是像老渔民说的那样，大青鱼的鱼肚营养价值最高，最好吃？
袁博士说，这个要看你个人喜欢吃哪个部位。通常来说，鱼腹部肋骨一带的肉最好吃，细嫩、带些脂肪，鱼刺也比较少。给小孩子吃鱼，最好是吃这个部位。
不过，有一点要特别注意，鱼头尽量少吃，因为养殖的鱼，会有许多重金属，以及其他饲料的化学元素残存，毒素基本上都吸附在头部，蓄积起来，人吃下去，就转移到人体了。加拿大华人网 http://www.sinoca.com/
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