巍巍长城屹立世界的秘密竟存在于中国人喜欢吃的糯米中
据国外媒体报道，巍巍长城屹立世界的秘密终于被揭晓，填补砖缝的竟是由糯米灌浆，而这造就了万里长城永不倒的神话。
据悉，研究人员发现美味可口的糯米竟是铸就中国古代建筑牢固神话的强力砂浆的重要成分，这种砂浆经常被用于填补砖缝、石砌砖缝，以及其他建筑材料间的缝隙，是古代建筑中最好用的材料。张炳建（音译）博士和他的同事们发现距今约1500年前古代中国的建筑工人们研制出了这种强度极好的糯米砂浆，仅仅是将糯米汤和标准的砂浆配料熟石灰混合。
据了解，糯米砂浆很有可能是世上首个复合类砂浆，混合了有机和无机材料。这种砂浆较纯石灰浆拥有更强的粘合力和更好的耐水性，由此，张博士将其称为当时最伟大的技术创新之一。古代建筑工人们通常把这种砂浆用在建造重要建筑上，如陵墓、宝塔和城墙等，这些建筑有些还存留至今，甚至有些还能够在推土机的作用和地震的侵袭中屹立不倒。张博士和他的同事们在糯米和其他含淀粉的食物中发现了胶淀粉这种物质，这种神秘的成分看来就是糯米砂浆拥有神奇强度的原因。张博士称：“分析研究显示古代石造建筑砂浆是一种特殊的有机――无机复合材料。无机成分即碳酸钙，而有机成分则是来自糯米汤的胶淀粉。而且我们研究还发现砂浆中的胶淀粉充当着抗化剂的作用，抑制碳酸钙结晶，从而形成一种紧密的微结构，这应该就是这种有机-无机复合砂浆能有如此惊人表现的原因。”
为了确定糯米是否能够用于建筑修复，科学家们准备了混入不同量糯米的石灰浆，用于测试它们和传统石灰浆有何性能差异。张博士表示：“测试结果显示糯米-石灰浆砂浆拥有更牢固的物理性能，更大的机械强度以及更好的兼容性。”
目前，这个研究结果已经刊登在《美国化学会会志》( Journal of the American Chemical Society,JACS)上。加拿大华人网 http://www.sinoca.com/
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