又到苗家杀年猪时 杀猪队年轻力壮威风凛凛(组图)

　　这可是有协作分工的大戏，有清场烧水的，有拉车或开拖拉机运输的，有负责刮毛分肉的，当然最威风的是杀猪队，都是年轻力壮的强劳力，可谓家族动员分工精细。

　　苗家的猪都是喂养了一个整年度才出栏的，个大膘肥，大都在200公斤上下，由于全部是包谷杂粮和绿菜喂养，虽然每头市场上都能卖4000多元，但因这些年苗族同胞生活好了，经济也有所宽余，老乡们都舍不得卖，都要留着自己吃，经过腌制基本上是他们一年的主肉食品。过去则是想吃都不能吃要拿去卖钱买日常生活用品和开支。

　　杀这么些猪不是我们事前想象的集中宰杀，而是就地解决再集中处理。整个宰杀过程经历了一天，天不亮就要找个宽敞的地点打灶烧水，被杀的猪送来后经洗刷后按部位分割，一家一户有条不紊的进行。中午仅帮忙出力的人集中吃个工作餐，稍事休息即重复早上的运作过程，妇女和老人则忙着把各家的肉拿回自家，然后聚在一起准备晚饭，到下午傍晚时，整个家族老老少少和朋友四、五十人集中在相邻的两家一起热热闹闹的吃一餐“杀猪饭”始划上圆满的句号。

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