十、番禺猪杂番禺的猪杂在附近很有名。有的店就在屠宰场旁边,晚上一边听着对面杀猪声震天一边吃猪杂,别有风味。
要吃新鲜猪杂,要凌晨0点左右来,这时看着服务员从对面屠宰场提过来几大桶冒着热气的猪杂过来。
点一锅猪杂粥,下锅时猪心仍在跳动。
其余猪肚、猪肠用来铁板或者爆炒送粥,一顿完美的夜宵。
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