杭州川味火锅店曝丑闻:厨师切菜挖鼻屎加料(组图)

　　摊主说，这种牛骨粉的冲调比例是1比40，也就是只要用这样一袋牛骨粉，就能冲调出来40升的牛骨高汤。随后，消费密探就以1公斤30元的价格买了一罐牛骨粉，根据火锅房大姐和摊主的指导，在开水中加入了这种牛骨粉，结果发现这种味道，跟川味观的白汤基本没有分别。

　　调查三 食材放在洗碗盆 蒸汽消毒一分钟

　　在卧底调查中消费密探发现，在川味观，到了用餐高峰期，卫生方面就更加不讲究了，忙的时候，洗碗池上的碗摞起来像一座小山一样，不断的会有脏水或者残羹剩饭从洗碗台上流下来。然而让人吃惊的是，作为食材的鸡，就泡在了洗碗台脏水里面。

　　在川味观，客人用的餐具在消毒方面还算规范，但是洗过的餐具，在这个所谓蒸汽消毒的机器里只呆了一分钟，就拿出来放在案板上，准备给顾客用了。

　　通过消费密探的卧底调查，川味观厨房的卫生方面，的确不太讲究，最让人疑问的就是，这个所谓牛骨熬制的高汤，竟然是用廉价的牛骨粉调制的，那么这样的高汤到底是不是火锅行业的潜规则，川味观方面对此又该如何解释呢?卫生部门的说法又是什么? 我们将继续关注。