蛇属游蛇科动物,是一种十分宝贵的生物资源,对人类大有益处。蛇肉肉质细嫩、味道鲜美可口,是营养丰富的美味佳肴。尤其是蝮蛇、蟒蛇等,内含人体必需的多种氨基酸,其中有增强脑细胞活力的谷氨酸,还有能够解除人体疲劳的天门冬氨酸等营养成份。
蛇的全身都是宝,蛇皮养颜,蛇肉蛇骨活血,蛇胆清热养目。因此,蛇肉特别受广东人喜爱,如今,在安庆也可以品尝多龙特种养殖基地多品种的蛇。虽然有人怕蛇,但很多食客还是没有抵挡住蛇肉鲜美。鲜香的蛇汤、香脆的蛇皮、爽滑的蛇肉,无不令人垂涎三尺。
清热养目、养颜的蛇胆与蛇血。
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