王志东昨日，已经戒了烟的张丽杰向记者展示当年如何品烟的过程。
不花一分钱，每天都可以抽到各种牌子的香烟，这对于烟民来说应该是件幸福的事儿。
可对于57岁的张丽杰来说，抽烟让她身心疲惫。
身为女性品烟师，她不能吃葱姜蒜、不能饮酒、不能抹化妆品，甚至不能穿漂亮的衣服，健康还受到威胁——因吸烟导致衰老和患咽炎、气管炎等疾病的几率比别人大。
而在成为职业品烟师之前，她根本不会抽烟。
34岁入行 从不会抽到一天抽二三十根
职业品烟师属于特殊行业工种，还没有进入国家职业分类大典。目前已知获得辽宁省级品烟师资格的女品烟师从上世纪70年代至今不足5人，沈阳的张丽杰就是其中的一个，
目前，张丽杰已经退休，她曾做过沈阳卷烟厂副厂长、红塔辽宁公司人力资源部部长。在1990年至1999年间，她一直在做一名职业品烟师，她获得了省级卷烟内在质量感官评吸委员资质证书。
张丽杰笑说，那时她才34岁，被分到沈阳卷烟厂做技术开发部门的科长，技术部、检测部、销售部这些部门是必须要求品烟的，而之前她从不吸烟。做了这个工作后，一天吸二三十根已是常事。
一般烟民通常只抽几种烟，而品烟师什么烟都抽，张丽杰自己就抽过100多种烟“我的父母都会抽烟，老公不会，我自己很传统，认为女性抽烟不好看。”张丽杰说，好在那时自己已经生了孩子，第一次学抽烟时，特意去了趟厂医院，做了一个完整体检，“我想以我为例，每年做个吸烟对身体破坏的真人调查。但可惜后来没有坚持下来。”
抽三口就能说出香气杂气余味等区别
张丽杰说，品烟分为小循环和大循环，小循环是烟不往下咽，而是走鼻腔；大循环是从肺里过，然后再走鼻腔。最初，光是学抽烟、咽烟就让她费了很大气力，经常是咳嗽得眼泪直流。
说到如何品烟，张丽杰介绍，一般从六个方面判断一种烟的优劣。
从头一口开始，让烟气充满口腔，紧闭嘴唇、控制鼻腔，使烟气在口腔中稍作停留。用鼻腔呼出烟气时，保持用口腔吸气，以便口腔的烟气自然向前往喉部方向移动。一支烟通过舌尖、舌面、舌根、喉部和鼻腔找感觉，感觉香烟的香味、余味和刺激性。通常一支烟没有必要吸完，三四口就可以评分了。
面前摆上10支烟，商标都被重新覆盖了。抽三口后要说出香气、杂气、余味等细节的区别，有些人抽一辈子也练不出这身本领。张丽杰说，最初训练时，品烟师面前有一排器皿，里面放着醋、氨等不同成分的东西，让大家感受，有鼻炎的是通不过的。
通过省级品烟师的考试不简单，张丽杰记得，有一次是卷烟考核，10多位品烟师在深夜被带进一个没有灯的黑屋子，只发给一个5号电池大小的小手电，面前是10支白色的手工包装的卷烟。张丽杰通过了考试才得知为啥要选在深夜考试，因为卷烟与成品烟不同，一名有经验的品烟师，破开烟纸看烟丝就可以看出质量如何。
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