火锅馆四处贴告示
昨天中午，重庆晚报记者来到财福火锅城。
该火锅城今年7月底开始营业，装修豪华，摆有50张桌子，每天能接待食客数百人，每人费用43元，包括所有酒水和菜品。
一扇门大小的告示牌立在门口，上面写着这样一段话：“在吃好喝好的前提下，请大家厉行节约，就餐结束时，若锅内菜品超过250克，将另外加收50元。”告示还写明，用餐时间不能超过3小时，若超时也会重新收取餐位费。
除了门口，每张餐桌上也摆放有这样的告示。
火锅城老板李福能介绍，即便如此，每天仍有大量菜品被浪费，“每一桌剩菜几乎都会超标，但只要食客不过分，我们也不会额外收费，只是希望大家不要浪费食物。”
服务员说，当时，杨某和牟某两桌客人吃剩下的菜品有大量肉类、鸭肠、毛肚，还有鱼类，这些菜品最终只能倒掉。
李福能说，火锅城开业一个月，由于顾客浪费，几乎没有盈利，为了不影响食客的雅兴，他们只会进行口头提醒，就餐前、用餐中、结账前和吃到两个半小时的时候，服务员都会前来提醒。“但效果不明显。”
店家要求合理合法
重庆晚报新闻律师团成员周永强律师介绍，财福火锅城的店堂告示，应该有法律效力。但是，如果店家的告示对消费者有不公平规定，或减轻免除商家责任的，则不具备法律约束力。
“财福火锅城是为避免浪费，我觉得合情合理。”周永强说，既然顾客进店消费，看见了门口的告示，说明接受店家的约定，店家自然可以根据条款维权，称重或者计算时间，都行。如果顾客不按约定结账，就如同吃霸王餐，店家可以报警，如果民警协调无果，店家也可以走司法途径。
食客浪费
怪招种种
财福火锅城老板李福能介绍，他请教过其他开自助餐馆的老板，大家也都为食客浪费而苦恼，大伙总结，顾客浪费主要有这样几个怪招。
怪招1 休息一会继续吃
李福能说，通常情况下，一顿饭吃3个小时足矣。有的顾客想出奇招，抓紧时间吃饱后，不急着离开，而是在一旁休息、上网，点来菜品摆在桌上，不关火，休息1个小时后，重新吃。这种情况导致桌子利用率低，还浪费能源。“不过，只要顾客能吃，桌上的菜不浪费就行。”
怪招2 临走还要开酒水
店家规定，菜品酒水不能带走，有的顾客为了“吃回来”，结账离店时，走到门口还要开酒或者饮料，喝一口，扔在一旁，完全是浪费。
怪招3 吃不完把菜煮烂
还有的顾客，眼大肚皮小，吃不完的菜品为了不被加收费用，就开大火硬生生煮烂，捞也捞不起来，同样是浪费。加拿大华人网 http://www.sinoca.com/
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