舌尖上的春节 揭秘中国各地团圆年夜饭风俗(组图)

　　【山东：海鲜】山东的一些沿海城市年夜饭桌上离不了海鲜，提前三四天就开始发海参，也有的要泡蹄筋，笋片都吃罐头装的，没什么味道，但也只是一点佐料，有没有皆可，添上点儿显得富足好看。鱼虾离不了，虾主要是干炸或者白水清煮，爱吃油焖虾的，还多是广东一带的人们。

　　【河南：炖肉】有河南的朋友告诉我，家里的年夜饭也是吃炖肉。中国的炖肉文化真是源远流长啊!一锅猪肉，一锅鸡肉，直接端锅上桌，听起来真有些梁山好汉的爽气!

　　【广东：荷叶饼】广东某些地方过年还做荷叶饼，拿两片洗净烘晾干的荷叶像包菜饼儿似的包上馅，这馅主要是以糯米为主，里面有掺花生的，有掺火腿的，有掺椰瓤的，也有几种馅儿搀在一起的，味道有点像粽子，但比粽子甜腻，也更瓷实，我最多吃进去过半个，压食儿，搁在胃里半天不消化。

　　【海南：龙虾海味儿】海南有些地方讲究，龙虾海味儿自不必说，也是鸡鸭鱼肉，但吃法新鲜。有盐焗鸡一种，超费盐，拿个坛子装满盐，把洗净的一整只生鸡埋进盐里，放在火里慢慢加热焖熟，十分美味，鲜嫩无比。

　　【西南：腊味】而西南地区的人们则爱吃腊味，一进腊月就开始张罗着腌腊肉灌香肠，曾经吃过一口正宗的四川腊肉，狠狠齁了一嗓子，巨咸，得使劲儿拿开水煮泡。

　　【湖南：年糕】春节第一餐要吃“年糕”，意为“一年更比一年好”，而少部分湖南的苗族人民，春节第一餐吃的是甜酒和粽子，寓意可“生活甜蜜，五谷丰登”。加拿大华人网 http://www.sinoca.com/