图为韩寒在南京开的餐厅外排队的韩粉
孟非（资料图）
随着孟非小面馆、韩寒餐厅在南京的开张，明星涉足餐饮业成为大家热议的话题。南京还有哪些明星餐厅？开餐厅到底有多赚钱，会引来这么多大腕加 盟？明星们会不会靠自己的名气，吸引粉丝消费，然后捞完金走人？近日，带着这些问题，现代快报记者探访了南京的多家明星餐厅，看看明星扎堆开店背后，唱的 是哪一出戏。
明星开店生意如何
目前，南京本地名气比较大的明星餐饮店，除了作家韩寒的“很高兴遇见你”餐厅、主持人孟非的重庆小面馆，还有演员梅婷的米法西班牙餐厅和作家张嘉佳的“梅茜的小店”酒吧。这些店的生意如何呢？
有的热火朝天
得靠黄牛票进店
孟非的小面馆是上个月28日开业的。开业当天，其所在的商场可谓人山人海。12月17日中午，现代快报记者来到这家面馆时，第一眼看到的，仍是排着长队的食客。
当天，面馆工作人员说，一共发出去650个号，小面馆里摆起“流水席”。慕名而来的食客发表了不同的“吃后感言”，有人觉得还不错，但也有人直 言，排4个小时的队才吃到，味道并不如想象的那么赞。就在昨天，有消息称，重庆当地记者不远千里，“带着重庆人的味蕾亲自评测孟非的小面”。不过，因为排 队人数太多，这名记者只能花20元，从黄牛手里买票进店。点评第一条，就是“生平第一次吃面花了20元买黄牛票”。
和孟非的小面馆一样，刚开业的韩寒餐厅南京旗舰店，也正处于“爆棚期”。16日、17日开业头两天，每天的顾客都近千人，门口从早到晚排起的长队，俨然成了一幕街景。
有的冷冷清清
打出“不盈利”声明
不过，明星的餐厅并非都如此火爆。去年12月，南京籍演员梅婷在江宁万达广场开了一家西班牙餐厅。17日中午，现代快报记者来到这家名叫米法的西餐厅时，店内食客只坐了三五桌。
该餐厅的一名经理表示，因为是工作日，店里冷清。如果遇到情人节、圣诞节等节日，店里会坐满来过节的年轻人。“在店外排队等候的现象，几乎不怎么有。”
17日，记者还来到张嘉佳以其宠物狗梅茜命名的酒吧。店面不大，只有几名顾客在闲聊。令人诧异的是，酒吧桌子上摆着“不盈利”声明：懒得收拾，没有美食，这里留给朋友聊天，留给读者发呆。店员表示“我们不做推广”，言下之意就是，不以挣钱为目的。
他们开店的理由：不谈钱
明星涉足餐饮行业，有人认为，有的是真投资，有的只是明星在靠自己的名气捞金。因为店开起来后，明星都会委托他人打点生意，谁见过明星来店里算账、烧菜？那么，对此南京的这几家餐厅是如何回应的呢？
孟非：为了家乡味
今年11月1日，现代快报曾报道，近一年来，孟非“强烈推荐”的重庆小面，已在南京开了五六十家。据孟非的朋友、如今替他打理店里生意的余女士介绍，孟非开面馆，很大程度上缘于他对那碗从小吃到大的小面，有种无法割舍的感情。
余女士说，小面馆是孟非自己投资的，更多的是一种个人爱好，“就是希望开在家门口，随时都可以吃到故乡的味道。”当然，目前来看，孟非回店里吃面的难度太大了，“他来一次，好几个小时的营业时间就没了，我建议他不要来。”
张嘉佳：供朋友们闲聊
这种“情结”说，到了张嘉佳的那间酒吧，更是得到了放大。负责打理这间酒吧的专栏作家都市放牛告诉记者，张嘉佳刚开始抱着一边玩一边赚钱的想 法，后来赚不到什么钱，索性把这地当成“供朋友们坐坐，闲聊的地方”。“现在这酒吧是我和张嘉佳合伙开的，并且是合伙赔钱。”都市放牛称，为保证“梅茜的 小店”正常运营，他每月要倒贴，“不是不想挣钱，是张嘉佳不希望自己变得像个生意人”。记者看到，酒吧里食谱简单，主要供应一些薯条、鸡翅等食物和酒水。 “不推荐消费，人不要太多。”都市放牛强调。
梅婷：喜欢西班牙菜
如果说孟非开小面馆除了有种家乡情结，也带着些吃货的自我追求，那么，梅婷和韩寒开餐厅的意图，就基本可以界定为—因为爱吃，所以开店。“梅婷 喜欢吃西班牙菜，而我又经常来往于西班牙，所以我们合计着开了这家餐厅。”据梅婷的哥哥、餐厅负责人梅海涛介绍，开业这一年来，梅婷回来过6次，每次必吃 一些喜欢的菜。梅海涛称，餐厅开业以来，有粉丝慕名而来。但排长队的盛况从没出现过。“妹妹提出的要求很简单，那就是保证菜品正宗，这才是餐厅的竞争 力。”加拿大华人网 http://www.sinoca.com/
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