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在大会堂里召开的会议种类很多,今天是冷餐会,明天可能是宴会。而后天又可能是讨论会。且会议规格各异,同在一个大厅,今天可能是500人,明天就可能是4000人,而最多的曾开过10000人的不设座的冷餐酒会,所以为了适应这些不同的会议和宴会,大会堂里有一支由五千多张椅子,一千多张桌子组成的桌椅流动大军。每次活动前,由服务人员按要求搬动,劳动强度极大。
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在北京城里,五星级的宾馆饭店不少,“服务周到”是他们的共同口号,而大会堂服务的标准则更高,要求做到“万无一失”。“万无一失”仅仅4个字,做来却经过三十多年的漫长考验。这对一个一千多名职工,仅服务处就是三百多人的大单位来说,是何等的不容易。为做到“万无一失”,工作人员在“细节”上下了大功夫。
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一次,一位记者询问一位正在赶去集合的服务员:“卫生间在哪里?”只见这位服务员立刻停下脚步,站稳身子,随后打出一个漂亮的手势:“在那边。”
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正是这一个手势,一个眼神,让每一个走进大会堂的人,体会到这里管理上、训练上的细致入微。
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